Découverte de la semaine

Pop-up Restaurant Door 19, restaurant d'alphabétisation chinois, OMG Cafe! Café

Pop-up restaurant-club Porte 19dans "Arthouse"

Le restaurant-club pop-up Door 19 a ouvert ses portes pendant un mois dans le loft résidentiel ArtHouse de Serebryanicheskaya Embankment pendant huit mois exactement. Huit chefs y travailleront, parmi lesquels l'italien Tano Simonato et l'Espagnol Paco Morales, ainsi que Dane Tim Vladimir.

Les chefs du projet ont été sélectionnés par le directeur du programme moscovite du festival culinaire Omnivore Natalya Palaiaos. Chaque semaine, un nouveau couple de chefs cuisinera à la porte 19, qui sera présentée au public dans un ensemble de quatre plats.

Restaurant "lettre chinoise"

Le restaurateur Alexander Rapoport a ouvert une nouvelle institution - "Lettre chinoise. Bar et nourriture" dans la rue Sretenka, bâtiment 1. La cuisine ici est chinoise ou plutôt cantonnaise (du nom de la province de Canton, c'est aussi Guangzhou), le chef chinois Zhang Xiancheng en est responsable . Le menu comprend des ailerons de requin, des nids d'hirondelle, des dim sum, des nouilles et d'autres plats traditionnels chinois. De plus, une section entière est consacrée à la technique Siu Mei, c’est-à-dire au barbecue chinois.

Pendant que le restaurant fonctionne en mode test, et pour entrer, vous devez frapper et dire un mot de passe, par exemple, "La vie autour de vous". L'inauguration officielle de l'institution est prévue pour la mi-mars.

Café OMG! Café

Nouveau café appelé OMG! Café ouvert dans la rue Old Basmannaya. Dans l’institution, l’accent est mis sur le café: en plus d’une machine à expresso, le café est préparé dans un siphon, un prouveur, un Kemex et un aeropress. Des céréales sont toujours achetées en Autriche, tandis que Camera Obscura négocie avec les micro-torréfacteurs de Moscou. En outre, l'ancien menu du restaurant "Golden" Roman Efimov, sous-chef Dmitry Zotov, est responsable. Ils font des sandwichs et des hamburgers, des soupes, des pâtes et du risotto, ainsi que des plats chauds et des desserts.

Le propriétaire du café gère non seulement le processus, mais sert également les clients et organise des dégustations gratuites dans la rue devant le café, tous les jours en semaine.

Premier sur Tverskaya

La chaîne de restauration rapide russe Prime a ouvert un nouveau café le 15 Tverskaya, sur le site du magasin Avoski, qui se trouve désormais dans deux pavillons du passage souterrain sous la place Pushkinskaya. Le nouveau Prime dispose de deux salles d’une superficie totale de 45 mètres carrés. Dans le même temps, 22 personnes peuvent être dans l'établissement. Au cours des deux premières semaines du café, les clients qui enregistrent un chèque sur le site Web du réseau reçoivent une carte pour 30 tasses de café gratuites.

Restaurant Enebær

Le nouveau restaurant scandinave Enebær a ouvert ses portes dans la rue Suschevskaya. Le nom du restaurant est traduit du danois comme "Juniper". Nikolay Fedotov, qui travaillait auparavant chez Ragout et Shchisliva, est responsable de la cuisine. Le menu comprend des pains au curry danois traditionnels (sandwiches) avec diverses garnitures, des soupes et des ragoûts chauds, des plats cuits au four et fumés, ainsi que du poisson et de la viande.

La liste des vins d'Enebær a été dressée par le sommelier Anton Panasenko. Ils promettent un large assortiment de vins populaires et rares. Il existe des teintures pour le gin (framboises et citronnelle, l'argousier et l'estragon, les canneberges avec airelles et cannelle) et la vodka sur le céleri.

Le premier à Moscou Carl's Junior

Le premier restaurant à Moscou de la chaîne américaine de restauration rapide Carl's Junior a ouvert ses portes dans le troisième pavillon Crocus Expo. Carl's Junior est une marque américaine de restauration rapide créée il y a plus de 65 ans. En octobre 2013, il a été annoncé que le premier Junior de Moscou, Carl commencerait ses travaux à la fin de 2014, et au total, la société a l'intention de lancer environ 60 points à Moscou.

Coworking culinaire "Cuisine locale"

Le projet "Coworking culinaire" Cuisine locale "a été lancé à Leningradsky Prospekt, bâtiment 80, bâtiment 12a. Jusqu'à présent, le site a été lancé en mode test et la grande ouverture aura lieu le 16 mars. Dans le même temps, des déjeuners et des dîners d'essai ont déjà fait leur apparition dans le coworking - les citoyens sont invités à goûter aux plats de jeunes projets culinaires. Chaque dégustation sera annoncée à l'avance sur Facebook de "Cuisine locale", le prix de participation est de 200 roubles. De plus, des ateliers de cuisine auront lieu dans le coworking.

Après l’ouverture officielle, un atelier de production alimentaire et un studio culinaire seront pleinement opérationnels. Les spécialistes culinaires novices pourront louer ces salles pour tester leurs projets gastronomiques.

Magasin de vin Marco Cervetti

L’équipe du bar Primitivo (le co-propriétaire et sommelier Vyacheslav Balyuk, le chef Marco Chervetti) a ouvert un magasin de vin le 14/1 Komsomolsky Prospekt. Ici, comme dans le bar à vin Cervetti, les bons vins sont vendus à des prix abordables. Le système d'approvisionnement est le même: le magasin, ou, comme l'appellent les propriétaires, le marché, achète les restes de vin et les échantillons à des fournisseurs, ainsi qu'une vente aux grands magasins d'alcool. Ils ont installé plusieurs tables dans le magasin où vous pouvez essayer votre achat et bientôt, il y aura aussi des collations pour le vin.

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