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German-Pepper. Sausage Pub ouvert à Moscou

Le restaurateur Kirill Gusev (Life Pi, B.I.G.G.I.E., Kutuzovskiy 5) a ouvert le pub allemand Pepper Sausage situé sur le quai Savvinskaya. À propos de cette vie a dit aux représentants de l'institution.

Le menu du bar a été élaboré par Alexey Mochnov, qui s'occupe également des boissons au bar Profi. Au total, le pub propose 26 variétés de bières artisanales de Russie, d'Allemagne, d'Écosse, de Belgique, de Grande-Bretagne, du Japon, des Pays-Bas et des États-Unis. En plus des bières traditionnelles, telles que Flensburger Pilsner (230-320 roubles), vous pouvez essayer ici des options avec l'ajout de café (Double Espresso de Black Wolf Valente pour 490 roubles), ainsi que de la bière vieillie en fûts de rhum (Innis & Gunn Rum Terminer pour 460 roubles) ou des barils brûlés de l'intérieur (Innis & Gunn IPA Oak Chêne Grillé pour 460 roubles).

La carte des cocktails est conçue pour que les boissons puissent être combinées avec des plats allemands traditionnels. Par exemple, des cocktails à base de schnaps sont proposés aux visiteurs: «Frau hit» sur du schnaps aux prunes, au cassis et à la menthe, et «Watermelon Zer Guten» sur des schnaps à la framboise accompagnés de jus de pastèque mûr et de basilic. Le prix de tous les cocktails est de 450 roubles.

"Poivre allemand. Saucisse"

Adresse: Quai Savvinskaya, bâtiment 21A, bâtiment 1

Temps de travail:
de midi à minuit

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Tél. +7 (499) 678-31-91

Score moyen: 1000 roubles

Photos avec la permission du German Pepper. Sausage PubPhotos avec la permission du German Pepper. Sausage PubPhotos avec la permission du German Pepper. Sausage Pub

Le chef Yuri Bashmakov, connu pour son travail au restaurant Oblomov, est responsable de la cuisine de l'établissement et continue de le diriger. Lors de la création du menu, Bashmakov s'est inspiré du sud de l'Allemagne, de la Bavière et de la Souabe. Des amuse-gueules froids, Nemets-Pepper.Sausage sert des raviolis souabes de porcs laitiers avec du raifort aux pommes (290 roubles), des épis de porc épicés (250 roubles) et des sprats de la Baltique sur du pain de seigle grillé au fromage (250 roubles chacun) . La plupart des snacks peuvent être dégustés indépendamment et sous forme de plats assortis: vous pouvez, par exemple, commander "Snack Board No. 1" à 450 roubles, de la pate de canard, les deux ("Apéritif du fromage camembert bavarois." - note ed.), shmalets ("Graisse de graisse d'oie." - note ed.) et forshmak.

Les saucisses ont une section distincte dans le menu, il en existe sept types: Munich dans le bouillon (350 roubles), ainsi que bavarois, franconien, turc, tyrolien, épicé et épicé avec du fromage (450 roubles chacun). Pour le dessert, le strudel de prune (250 roubles) et le gâteau de la Forêt-Noire (250 roubles) sont servis.

L’intérieur du loft des Allemands a été confié à l’équipe du studio d’architecture du groupe DBA, également responsable de la conception des restaurants Chicha, Pavilion, Muesli et Life Pi. L'établissement est situé dans l'un des magasins de l'ancienne fabrique de soie de Moscou. Les designers ont utilisé des tables et des tabourets sur des pieds en métal à l'intérieur, des bouteilles de lampe sur des tuyaux munis de valves, des panneaux d'ampoules avec des fils de tungstène et des graffitis de motards de David Mann sur les murs.

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