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Où aller pour le houmous à Nijni Novgorod

Inconnu il y a plusieurs années, le plat du Moyen-Orient s'est répandu aujourd'hui en Russie non seulement parmi les hipsters et les végétariens, mais également parmi le grand public. La vie autour de savoir où et avec quel houmous est servi à Nizhny.

Falafel Noot

Adresse:
st. Bolshaya Pokrovskaya, 15 ans

vk.com

Le nom même de l'institution, opaque, fait allusion à sa cuisine et à son assortiment. Qui n'est pas dans le sujet, le slogan du café: "Falafel, houmous et tout ça." C’est peut-être le premier et le plus évident des lieux qui viendra à l’esprit à la recherche du houmous dans le Bas. Et il fera le bon choix, il viendra - ils aiment la cuisine juive ici, ils préparent des plats délicieux et habiles, y compris le houmous. Il peut être pris par portions (169 roubles) ou en vrac avec vous (400 grammes - 299 roubles). Les portions sont généreuses: 150 grammes plus pita et garniture. En complément, il est suggéré de choisir des légumes frais, des olives, des pignons de pin ou des concombres marinés. Ceci est inclus dans le prix de la portion. Il est démocratique, accueille toujours les invités et exploite un self-service.

Bar franky

Adresse:
st. Zvezdinka, 10

frankybar.ru

Le bar Franky est réputé non seulement pour ses cocktails (bien qu'ils le soient en premier lieu), mais également pour sa bonne cuisine. Si vous lui donnez une caractérisation nationale, alors peut-être que ce sera l'Italie et la France avec de légers accents espagnols et britanniques. Il est encore plus surprenant de trouver du houmous dans le menu (280 roubles). Cependant, ici, le plat traditionnel israélien a reçu une saveur européenne élégante, en ajoutant une sauce au poivron espagnol, une sauce tomate Romesco et de l'huile verte. Le mélange s'est avéré être assez harmonieux. Servir une collation avec du pain séché, décorer avec de la salade de maïs et ajouter des pignons de pin.

Café "Bibliothèque"

Adresse:st. Bolshaya Pokrovskaya, 46 ans

fonoteca-nn.ru

La barre musicale sous le "dirigeable" s'est légèrement détériorée au fil des ans, mais n'a pas perdu de popularité. Cependant, il est peu probable que les gens viennent ici pour le houmous. Malgré tout, les gens ne viennent certainement pas ici pour le houmous. Une substance aqueuse insipide est servie ici pour une raison quelconque avec des croûtons de pain Borodino trempés dans une sauce au pesto. Et si, dans le cas de Franky, il est approprié de mélanger plusieurs cuisines nationales dans un même plat, alors la gastrocacoponie est obtenue ici. En plus d'un tel ensemble, il existe encore une pile instable de légumes coupés en morceaux, qui sont constamment dépassés et qui font rouler la pile latéralement. Une vue triste et un goût correspondant. Et c'est également le cas lorsque la petite taille de la portion ne fait que plaire. Le prix de ce malentendu culinaire est de 195 roubles.

Café "En visite"

Adresse:st. Noël, 37

lfrfamily.ru

Dans le menu du café, parmi les cornichons et les viandes fumées faites maison, la viande en gelée, le caviar et d’autres collations compréhensibles et douces pour le cœur russe, on trouve tout à coup un houmous avec des toasts de seigle et du chutney à la citrouille (150 roubles). Sur la photo colorée du menu, il est également décoré de graines de tournesol, qu’on ne trouve pas réellement, mais qui apportent en réalité plus de houmous que les promesses photographiques. Le chutney sucré met parfaitement en valeur le goût d'un plat à la consistance crémeuse dense qui ne flotte pas dans l'huile, ce qui est un péché dans de nombreuses autres institutions. En règle générale, tous les aliments peuvent être divisés en deux catégories: le houmous se termine avant l'accompagnement (pita, tortillas ou pain) et inversement. Ainsi, la proportion de personnes «absentes» est proche de l’idéal.

Restaurant "Ugolek"

Adresse:st. Noël, 43

ugolyok-cafe.ru

Dans un restaurant du sud, le houmous fait partie de la catégorie "Pâtes à tartiner". Elle est proposée avec du pain pita arménien, du puri géorgien ou des tortillas aux graines de sésame, des herbes, du fromage, de la sauce épicée ou du suluguni fumé. Dans cette section, le forshmak, le saindoux aux herbes et à l'ail, le babaganush et les tomates mûres sont adjacents au houmous. Chaque "spread" pèse 50 grammes et coûte 95 roubles. Le pain, qui ici, contrairement à la plupart des établissements, est offert non pas comme complément mais comme base coûte 65 roubles. Ainsi, vous pouvez assembler votre propre version de collations. Une petite portion d'houmous dans un joli bol est parsemée d'oignons, sur lesquels aucun mot n'est inscrit au menu. De toute évidence, c'est un tel compliment du chef. Le goût de l'houmous n'est pas très expressif, mais reste plus brillant et plus intéressant que celui de la "bibliothèque".

Restaurant "Curcuma"

Adresse:st. Bolshaya Pokrovskaya, 82, cinquième étage

berezkagroup.ru

La nouvelle institution du groupe Berezka représente la cuisine orientale dans toute sa diversité et l’apéritif classique ne pouvait être ignoré ici. Le menu comprend du houmous libanais traditionnel (150 roubles), du houmous avec des champignons et des oignons frits (175 roubles) et des légumes marinés marinés (175 roubles). Ni pain ni tortillas ne sont servis dans le plat; il est donc recommandé de choisir l'accompagnement dans la section de cuisson où se trouvent une tortilla tandoor ouzbek (40 roubles), une tortilla mince avec des oignons et du chili (60 roubles), des muffins marocains, des trampolines (50 roubles) et pain pita (60 roubles). Le houmous est ici de consistance pâteuse correcte, plutôt beurrée et très épicée - pour les vrais connaisseurs de la cuisine orientale avec toutes ses épices.

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